به‌عنوان یک کارشناس ورزش، مصرف مواد غذایی قبل از ورزش کردن را مناسب می‌دانید؟
متخصصان علم تغذیه توصیه می‌کنند که پیش از انجام حرکات ورزشی، میزان مناسبی از مواد مغذی استفاده شود، چراکه معتقدند در صورت استفاده نکردن از موادغذایی قبل از انجام حرکات ورزشی، بدن هنگام تمرین‌های ورزشی دچار ضعف می‌شود. بنابراین ورزشکار انرژی لازم را برای ورزش ندارد.
این موضوع را می‌توان درست مشابه ماشینی عنوان کرد که سوخت کافی برای حرکت نداشته باشد. چنین ماشینی بی شک نمی‌تواند شما را به مقصد برساند. همچنین هنگام تمرین‌ها و حرکانت ورزشی باید سعی شود که میزان مواد خوراکی دریافت شده به اندازه ای نباشد که ورزشکار هنگام تمرین احساس ناراحتی کند، چراکه این موضوع خود سبب ایجاد اختلال در سیستم گوارش می‌شود. همچنین باید گفت که مواد خوراکی هم باید به مقدار کم، اما با کالری بالا استفاده شود تا هنگام انجام حرکات ورزشی، سورزانده شود نه اینکه در بدن تلنبار و تبدیل به چربی شود.

مصرف کافئین چه تأثیری در عملکرد ورزشی دارد؟ ممکن است سبب افزایش عملکرد آن شود؟
کافئین، ماده ای محرک است و البته شمشیری دولبه. تحقیقات نشان می‌دهد که کافئین به بهتر شدن عملکرد ورزشی کمک می‌کند، اما بهتر است که ورزشکاران مراقب باشند، چراکه وجود بیش از اندازه این ماده در جریان خون یک ورزشکار حرفه‌ای، می‌تواند مانع رقابت او با دیگر ورزشکاران و همچنین تأیید صلاحیت نشدنش برای مسابقه شود، همچنان که در نقطه مقابل، استفاده از قهوه (مواد حاوی کافئین) می‌تواند انرژی بخش باشد. همچنین چای و قهوه، منبع خوبی برای تأمین آب بدن شما هستند پس مصرف آن را در میان مایعات مصرفی روزانه‌تان قرار دهید.

درباره نوشیدنی‌های انرژی زا برای ورزشکاران چه توصیه‌ای دارید؟ این نوشیدنی‌ها می‌تواند برای بدن مفید باشد؟
استفاده از نوشیدنی‌های انرژی زا برای افرادی که هنگام ورزش تعریق زیادی دارند مفید است، چراکه با از دست دادن آب بدنشان دچار ضعف می‌شوند. این‌گونه افراد با استفاده از این نوع نوشیدنی‌ها می‌توانند هم آب از دست رفته را جبران کنند و هم سدیم از دست رفته را به بدن باز گردانند. تحقیقات همچنین نشان می‌دهند که نوشیدنی‌های انرژی زا می‌توانند عملکرد ورزشکار را بهبود بخشد.

یک ورزشکار با توجه به فعالیت و انرژی از دست رفته خود، به ویتامین و مواد معدنی بیشتری نیاز دارد؟
همان‌طور که کالری دریافتی یک ورزشکار نسبت به افرادی که تحرک کمتری دارند، بیشتر است، میزان ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن آنها هم بالا می‌رود. به این‌ترتیب یک ورزشکار برای اینکه پروتئین و ویتامین مورد نیاز بدن خود را تأمین کند، باید به تغذیه مصرفی‌اش نیز توجه داشته باشد. این ورزشکاران به جای اینکه از مواد غذایی کم کالری مانند چیپس و بسیاری دیگر از این مواد استفاده کنند، بهتر است گوشت مرغ، ماهی، لبنیات کم چرب، غلات سبوس‌دار، میوه و سبزی‌های تازه را در برنامه غذایی خود قرار دهند. همچنین محققان توصیه می‌کنند به جای اینکه روزانه از یک مولتی ویتامین (قرص یا شربت) استفاده شود، از غذاهای مفیدی که در موارد بالا بیان کردیم بهره‌بگیریم، چراکه به مراتب بیش از داروهای شیمیایی فایده دارند.

ورزشکاران بیشتر در چه ساعت‌هایی از روز می‌توانند به ورزش و تمرینات خود بپردازند؟
در توصیه‌هایی که برای ورزش کردن به افراد مختلف می‌شود، هیچ‌گاه حرفی از زمان مناسب برای ورزش به میان نمی‌آید. برخلاف عقیده عموم که معتقدند ورزش صبحگاهی مفید است، باید گفت ورزش در ساعات اولیه صبح برای بیماران قلبی، زمان چندان مناسبی نیست، زیرا زمانی که بیمار از خواب بیدار می‌شود، عروق کرونر به‌طورکامل آمادگی کافی برای فعالیت ندارند و بنابراین صبح زود خطر سکته قلبی بالاست.
بهترین زمان ورزش کردن، وقتی است که عروق «کرونر» به تدریج به فعالیت‌ها و کار روزانه عادت می‌کند. بنابراین بهترین زمان ورزش، هنگام عصر و بعدازظهر بین ساعت ۱۶ تا ۱۷ است. گاهی بیماران درشرح حال خود به نکات خاصی اشاره می‌کنند که پزشک باید برای تعیین زمان ورزش به آن توجه داشته باشد. این‌گونه افراد ممکن است در صبح زود با کوچک‌ترین فعالیت، دچار درد قلبی شوند، اما شاید در وسط روز بتوانند مسافت طولانی را بدون داشتن درد پیاده روی کنند، زیرا صبح زود هنوز کرونرها باز نشده‌اند، اما نیمروز که عروق کرونر کاملا باز هستند، بیمار با انجام فعالیت زیاد هم درد ندارد و این بازه زمانی، بهترین وقت برای ورزش کردن محسوب می‌شود. همچنین در فصل‌های سرد سال یعنی زمستان و پاییز ونیز در مواقع حساس که هوای آلوده و کثیف در نزدیکی زمین قرار دارد نباید در صبح زود ورزش کنند، چون خطر سکته در این افراد نسبت به زمانی که به علت گرمای نسبی و تابیدن خورشید به زمین، هوای کثیف بالاتر از سطح زمین قرار می‌گیرد بیشتر است.

ورزشکاران بعد از ورزش کردن چه موارد ضروری را باید رعایت کنند؟
بعد از حرکات ورزشی، باید آب، قند و پروتئین از دست رفته را به بدن برگردانیم. البته باید آنچه را که مصرف می‌کنید متناسب با میزان کالری دریافتی روزانه باشد. بهترین راه برای برگردان انرژی بدن بعد از ورزش، استفاده از مواد مغذی حاوی کربوهیدرات مانند موز، غلات و ماکارونی البته ۳۰ دقیقه پس از پایان ورزش است. همچنین بهتر است که مواد پروتئینی را ۲ساعت پس از ورزش مصرف کنید. حتی ورزشکاران می‌توانند موادی را مصرف کنند که کربوهیدرات و پروتئین را در کنار هم دارند، مانند شیر کم چرب، غلات، اسموتی میوه و بسیاری از مواد خوراکی مفید که برای ورزشکاران مناسب است.